Brood als eerste levensbehoefte
- Aantal inwoners : 86
- Hoogte : 500 m
- Gebied : 13,46 km²
De vier gehuchten Saint-Andéol, Ribière, Saint-Etienne en Lallet waren zeer protestant, hun kerken zijn verwoest tijdens de godsdienstoorlogen.
De meeste inwoners leefden van wat hun boerderijtjes hen opleverden en waren dus vrijwel geheel zelfvoorzienend.
In Saint-Andéol werd het brood, zoals overal op het platteland, gebakken in de eigen broodovens van de boeren, maar ook in de zogenaamde 'four banal', een broodoven die door de landheer verhuurd werd aan de inwoners: een klein gebouwtje met een schoorsteen, gebouwd buiten de bebouwde kom zodat de rieten daken van de dorpshuizen niet in brand konden vliegen.
In Saint-Etienne-de-Quint zijn zeven van die ovens bewaard gebleven. De meesten zijn echter privébezit, dus zijn alleen van ver te zien.
